Representantes del Centro Universitario de la Costa (CUCosta) de la Universidad de Guadalajara (UdeG), se encuentran participando en la séptima edición de Vallarta Nayarit Gastronómica, que inició este lunes y que se realizará hasta el 7 de octubre con la participación de 40 destacados chefs nacionales e internacionales.
Los funcionarios universitarios que consideran este evento como una importante aportación a la constante capacitación en la que deben estar son la Mtra. Miriam del Carmen Vargas Aceves, jefa del Departamento de Estudio Socioeconómicos; el Lic. Joel Rodriguez López, en representación de Estación Gourmet, el chef y profesor Sixto Mejía López; la Mtra. Verónica Grisel Esparza Rodríguez, encargada del laboratorio de Alimentos y Bebidas del CUCosta y la coordinadora de Extensión, Mtra. Guadalupe María Gómez Basulto.
Y es que Vallarta Nayarit Gastronómica se ha consolidado como uno de los eventos más importantes en la industria culinaria de México, trayendo a los mejores exponentes de este ámbito como chefs, sommeliers, conferencistas y expositores nacionales e internacionales.
Para esta edición, destaca la presencia de algunos de los chefs internacionales que han cobrado importancia en los últimos meses como: Kisco García de Córdoba, España (con una estrella Michelín); Montse Estruch de Barcelona, España (con Estrella Michelín de 2004 a 2011). Estanis Carenzo, argentino que vive en España (con un Sol Repsol entre otros muchos galardones) y Eva Millán de Córdoba, España (segundo lugar de Master Chef España en 2013), Dago Arriaza del Hotel Westin Resort & Spa de Toronto, Canadá, entre otros. Todos ellos compartiendo sus conocimientos con los estudiantes de Gastronomía en la región.